Ngành F&B nói chung và kinh doanh quán cafe nói riêng là định hướng khởi nghiệp hấp dẫn mà nhiều người theo đuổi. Nhu cầu, sở thích của khách hàng ngày càng tăng cao. Các mô hình quán cafe xuất hiện đám ứng thị hiếu khách hàng trên thị trường. Muốn kinh doanh tốt, bạn cần học hỏi kinh nghiệm lẫn kiến thức. Bài viết dưới đây chia sẻ: Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe khởi nghiệp cần biết. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Nghiên cứu thị trường kinh doanh quán café hiện nay

Đối với nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cafe bạn cần quan tâm hai yếu tố chính: Khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh. Xác định khách hàng tiềm năng là yếu tố đầu tiên mà bạn cần quan tâm. Đây cũng chính là yếu tố giúp bạn định hình được hình thức kinh doanh. Màu sắc chủ đạo và thiết kế không gian. Ngoài ra đối tượng khách hàng: Thói quen, tần suất đến quán cũng giúp xác định quy mô quán cà phê của bạn. Một số thông tin về khách hàng bạn có thể tham khảo:

• Đối tượng khách hàng: Phần lớn tập trung vào nam, nữ ở độ tuổi 16-39 tuổi.
• Tần suất đến quán cà phê: Khoảng 2 lần/ tuần.
• Thói quen chọn quán: Nữ thường chọn các quán cà phê trẻ. Nam giới thường chọn các quán truyền thống, phục vụ cà phê ngon.
• Thời điểm uống cà phê: Buổi sáng trước khi đi làm, trưa, buổi tối và những ngày cuối tuần.

Ngoài nghiên cứu khách hàng thì đối thủ cũng là yếu tố bạn cần phải nghiên cứu. Bạn hãy khảo sát xem: Những quán cafe “hút khách” đang kinh doanh gì? Có gì độc đáo không? Yếu tố nào quán đông khách đến vậy? Từ các thông tin đó, bạn có thể tìm ra thị trường ngách cho riêng mình hoặc làm tốt hơn, khắc phục được những yếu điểm của đối thủ.

Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả

Khi bạn hiểu cơ bản về cà phê, biết được một số phương pháp pha chế, đánh giá được thị trường thì đây là lúc bạn có thể sẵn sàng kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên để khởi động việc mở quán và kinh doanh thành công bạn cần lập kế hoạch kinh doanh. Kế hoạch càng chi tiết sẽ giảm thiểu tối đa rủi ro khi mở quán. Để lập kế hoạch kinh doanh quán cafe tốt bạn cần trả lời rõ ràng các câu hỏi sau:

• Khách hàng tìm năng của quán là ai? Nhân viên văn phòng, người lao động, sinh viên,… từ đó tìm ra thói quen, sở thích của họ.
• Mô hình quán cà phê mà bạn dự định chọn.
• Đối thủ cạch tranh của bạn là ai. Bạn có ưu điểm gì, kế hoạch như thế nào để vượt đối thủ.
• Loại cà phê mà bạn dự định chọn cho quán của mình có gì khác biệt so với đối thủ.
• Cụ thể các bước để mở quán cà phê: thuê mặt bằng, trang trí, mua dụng cụ, thiết bị.
• Dự định nhà cung cấp cà phê và các thực phẩm khác.
• Chuẩn bị các thủ tục, giấy phép kinh doanh như thế nào.
• Cần bao nhiêu nhân viên.
• Cần bao nhiêu vốn để khởi động quán cà phê của bạn.
• Ước tính thời gian thu hồi vốn.

Dự trù chi phí kinh doanh quán cafe hiệu quả

Kinh doanh quán cafe cần bao nhiêu vốn? Đây là vấn đề suy nghĩ đối với mỗi người khi bắt đầu khởi nghiệp từ mô hình này. Việc dự trù kinh phí chính là việc giúp bạn quản lý chi tiêu hiệu quả. Tránh bị lãng phí tiền và thời gian mua sắm. Những khoản dự trù kinh phí này để tính ra con số cụ thể còn phụ thuộc vào mô hình kinh doanh. Những khoản chi phí chắc chắn bạn sẽ phải nắm nếu có ý định mở quán cà phê đó chính là các khoản chi phí:

• Chi phí thuê mặt bằng.
• Chi phí thiết kế nội thất quán cafe
• Sắm sửa máy móc, trang thiết bị, ly tách cà phê.
• Chi phí thuê nhân viên.
• Quảng cáo, marketing.
• Chi phí nguyên vật liệu.

Nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch kinh doanh và dự trù chi phí là 3 kinh nghiệm quan trọng cần bạn quan tâm trước tiên. Đây cũng chính là 3 kinh nghiệm kinh doanh quán cafe mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn hôm nay. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích đến bạn. Chúc bạn thành công.

>>>Xem thêm: 4 cách áp dụng phong thủy quán cafe mang đến tài lộc may mắn