Ngày nay cuộc sống xã hội ngày càng phát triển. Con người vừa lao động vừa kết hợp các loại hình giải trí cho cuộc sống của mình. Hình thức giải trí đa dạng như: Đến quán cafe gặp gỡ bạn bè; Thưởng thức hương vị ẩm thực mới lạ, Chăm sóc sắc đẹp thư giãn tâm trạng tại Spa; Phút gây sôi động cuồn nhiệt tại Bar,…. Mô hình kinh doanh Spa cũng đang thu hút sự quan tâm từ người khởi nghiệp lẫn khách hàng. Bài viết bên dưới chia sẻ đến bạn: Mô hình kinh doanh Bar và cách phân biệt 3 loại hình có nét tương đồng. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

Mô hình bar là gì?

Bar là tên gọi đồng nhất với công việc kinh doanh đồ uống, thức ăn nhanh. Bar là một cơ sở kinh doanh bán lẻ, phục vụ đồ uống có cồn (bia, rượu, cocktail,…) và một số các thức uống không cồn khác (nước suối, nước ngọt,…). Môtt số quán Bar còn phục vụ thêm các món ăn nhẹ như: khoai tây chiên, đậu phộng rang, trái cây (tươi hoặc sấy),… Đối tượng khách hàng của mô hình Bar giới hạn độ tuổi tối thiểu là 21 tuổi trở lên.

Ngoài ra, các chủ kinh doanh còn tạo thêm các dịch vụ đa dạng cho cơ sở kinh doanh của mình bằng các hình thức trò chơi giải trí khác. Có thể kể đến như khu vực chơi bi – da, trò chơi điện tử, phi tiêu; Tổ chức các chương trình ca nhạc, mời thêm vũ công hoạc DJ để tăng phần hấp dẫn cho địa điểm giải trí.

Các vấn đền pháp lí liên quan đến mô hình kinh doanh Bar

Khi kinh doanh mô hình Bar thì bạn nên lưu ý một số vấn đề pháp lí tại địa phương. Để tránh trường hợp vi phạm, gây trì trệ khi vận hành kinh doanh. Vấn đề pháp lí khi kinh doanh mô hình Bar được quy định cụ thể tại Điều 24 nghị định 103/2009/NĐ – CP. Cơ sở kinh doanh phải đáp ứng đủ các điều kiện sau:

• Phòng khiêu vũ trong vũ trường, Bar phải có diện tích từ 80m2 trở lên. Cách trường học, bệnh viện, cơ sở tôn gián tín ngưỡnng, di tích văn hoá lịch sử từ 200m. Đảm bảo điều kiện cách âm tốt và phòng chống cháy nổ.
• Người điều hành hoạt động trực tiếp tại cơ sở kinh doanh phải có trình độ từ trung cấp chuyên ngành văn hoá, nghệ thuật trở lên.
• Trang thiết bị nội thất, phương tiện hoạt động của phòng khiêu vũ phải đảm bảo tiêu chuẩn về âm thanh, ánh sáng.
• Cơ sở kinh doanh Bar phải phù hợp với quy hoạch về vũ trường, Bar của từng địa phương (giờ hoạt động, thuê nhân viên lao động,…)

Phân loại mô hình Bar theo cách nào?

Có 3 cách phân loại mô hình kinh doanh Bar hiện nay như sau:

Phân loại mô hình Bar theo tính chất

Nếu bạn mở quầy Bar thì quy mô thường nằm bên trong một khách sạn, nhà hàng, sân bay. Một quầy bar thường mang yếu tố thanh lịch, chỉ phục vụ rượu vang. Một số quầy Bar còn tích hợp phục vụ các món ăn nhanh, nhẹ cho khách hàng.

Phân loại mô hình Bar theo loại hình giải trí

Mô hình kinh doanh Bar phân loại theo loại hình giải trí, dịch vụ mà cở sở đó cung cấp. Cụ thể như:

• Mô hình Bar cung các các loại hình giải trí múa cột, vũ công nhảy trên nền nhạc có sẵn. Thường thì loại hình này được kiểm soát chặt chẽ về độ tuổi khách hàng.
• Quán Bar thể thao: Đây là nơi mà khách hàng có thể tham gia các trò chơi thể thao điện tử. Thiết kế quán Bar thể thao mang phong cách Industrial, với trang thiết bị hiện đại (màn hình, máy chiếu, máy chơi game,…)
• Mô hình kinh doanh Bar – Vũ trường: Hay người ta thường gọi bằng cái tên “Hộp đêm”. Đây là địa điểm giải trí với những điệu nhảy trên sàn nhảy, âm nhạc sôi động, hấp dẫn do DJ dẫn dắt.

Phân loại mô hình Bar theo khách hàng

Tuỳ vào khách hàng của quán và định hướng phục vụ của cơ sở mà quán Bar được phân loại theo khách hàng. Nếu bạn muốn hướng đến khách hàng là giới thượng lưu, doanh nhân hay những người có thu nhập cao. Thì thiết kế nội thất, chất lượng phục vụ (món ăn – thức uống) và độ bảo mật – an ninh được đặt lên hàng đầu. Họ sẽ không tiếc bỏ ra chi phí cho loại hình giải trí cao cấp nhất.

Nếu bạn xác định phân khúc khách hàng là giới trẻ, khách hàng tầm trung và có thu nhập không quá cao thì quy mô của quán Bar sẽ nhỏ hơn. Thiết kế nội thất sẽ hướng đến sự linh hoạt, hiện đại và phát cách.

Cách phân biệt Bar, Club và Lounge

Nhìn chung Bar, Club và lounge đều là mô hình vui chơi, giải trí hiện nay. Khách hàng tìm đến những địa chỉ tn cây để thư giãn, thường thức các loại rượu – cocktail, nghe nhạc và trò chuyện cùng nhau. Tuy nhiên, trên thị trường ngày càng có nhiều địa điểm kinh doanh ra đời đám ứng nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, bạn cũng cần phân biệt 3 loại hình kinh doanh này:

Mô hình Bar: chuyên phục vụ các loại biaw, rượu vang, cocktail. Người thực hiện các món nước uống là Bartender chuyên nghiệp. Ngoài đồ uống, Bar còn phục vụ các loại đồ ăn nhanh và trái cây tươi. Các quá bar ưa chuộng âm nhạc sang trọng

Mô hình Club: Khác hoàn toàn với Bar. Những màn trình diễn sôi động từ Dj, hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại là nét đặc trưng của Club. Có đến 75% không gian của Club được dành cho các hoạt động nhảy múa của khách. Đương nhiên, giá thành của Club sẽ đắt đỏ hơn so với mô hình Bar.

Mô hình Lounge: Đây là mô hình có tính chất giống Bar nhất. Vừa có cả thức uống có cồn cao vừa có Bartender chuyên nghiệp. Lounge được xem là sự pha trộn hoàn hảo giữa quán café và bar. Không gian nơi đây thiên về sự nhẹ nhàng, sang trọng và tinh tế. Các địa điểm Lounge thường trang bị những bộ ghế sofa rộng. Khách hàng có thể thoải mái thưởng thức các món ăn thức uống, trò chuyện, kết nối cùng nhau. Không gian ấm áp, âm nhạc du dương tạo nên bầu không khí lãng mạn cho bạn.

Mô hình kinh doanh bar ra đời nhằm đám ứng nhu cầu giải trí, thư giãn cho khách hàng. Trước khi bắt đầu kinh doanh, chủ đầu tư cần tìm hiểu kĩ càng và chuẩn bị đầy đủ để hoạ hoạt kinh doanh diễn ra suôn sẻ. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ hữu ích đến bạn. Chúc bạn thành công.

>>>Tìm hiểu thêm: Ý tưởng Marketing kinh doanh quán cafe bar bắt nhịp xu hướng mới