Ẩm thực là một trong những yếu tố thiết yếu trong cuộc sống của mỗi người. Ngày nay, quan niệm về ẩm thực không còn dừng lại ở hương vị thơm ngon của món ăn nữa mà còn phải hình thức đẹp. Hình thức được nói đến ở đây không phải là cách trình bày món ăn mà là hình ảnh, thiết kế đặc trưng riêng của quán. Khách hàng thưởng thức hương vị đồng thời cũng thưởng thức khung cảnh xung quanh. Thiết kế nhà hàng lẩu nướng đang nhận được nhiều sự quan tâm từ mọi người. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu vì sao loại hình này đang được quan tâm nhiều đến vậy?

Xu hướng thiết kế nhà hàng lẩu nướng đa dạng

Hiện nay nhà hàng lẩu nướng với nhiều hình thức phục vụ khác nhau đã và đang các chủ thương hiệu phát triển. Mỗi hình thức kinh doanh lẩu nướng khác nhau sẽ có yêu cầu về nét đặc trưng riêng. Những hình thức kinh doanh lẩu nướng được đang thu hút hiện nay:

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói

Nhà hàng nướng “không khói” đang phát triển mạnh hiện nay dù cho nó có xuất hiện thời gian gần đây. Loại hình kinh doanh nhà hàng lẩu nướng không khói thu hút thực khách chủ yếu là giới trẻ, thích khám phá những món ăn mới, mang phong cách hiện đại. Nét đặc trưng của nhà hàng đúng như tên gọi “không khói”. Đặc điểm này mang đến ưu điểm vượt trội cho nhà hàng: Không tạo mùi hay bám mùi khó chịu từ thực phẩm nướng. Tạo cảnh quang ăn uống thoáng mát, dễ chịu cho khách hàng.

Yêu cầu thiết kế cơ bản:

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng “không khói” yêu cầu phần diện tích không gian tương đối rộng. Ngoài việc trang trí nội thất gọn gàng, vị trí đặt bàn ghế hợp lí đảm bảo tính riêng tư cho thực khách. Nhà hàng còn phải lắp thêm hệ thống hút khói riêng cho từng bàn ăn. Việc lắp đặt hệ thống này sẽ đảm bảo lượng khói khi nướng không bị khuếch tán ra ngoài gây khó chịu cho thực khách.

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng ngoài trời

Loại hình thức hai mà các chủ kinh doanh chọn là thiết kế nhà hàng nướng ngoài trời. Kiểu thiết kế ngoài trời này giúp cho thực khách không cảm thấy tùng túng. Đồng thời, việc thưởng thức món ăn ngoài trời giúp cho thực khách cảm thấy ngon miệng hơn, hoà quyện, gần gũi với thiên nhiên.

Yêu cầu thiết kế cơ bản:

Với loại hình nhà hàng này thì chủ doanh nghiệp sẽ chú ý nhiều hơn đến thiết kế quang cảnh, không gian chung cho nhà hàng. Địa điểm được lựa chọn có diện tích lớn, thoáng như: sân thượng, biệt thự vườn. Khuôn viên được thiết kế đan xen với mảng xanh của cây cảnh, tạo tính cân đối, lọc không khí.

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng bệt

Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng “bệt” mang nét văn hoá Nhật Bản, Hàn Quốc. Đây là phong cách thiết kế hợp tính “không khói” mang đến nét đẹp văn hoá đẳng cấp. Khác với thiết kế bàn ghế cao dùng trong nhà hàng truyền thống thì bàn ngồi bệt sẽ mang lại cảm giác gần gũi, mới mẻ và thu hút thực khách hơn.

Yêu cầu thiết kế cơ bản:

Nội thất nhà hàng lẩu nướng “bệt” sử dụng các chất liệu gỗ vói tone màu trầm ấm. Hoa văn được phối hợp bởi các yếu tố đặc trưng của Nhật Bản, Hàn Quốc tạo điểm nhấn cho nhà hàng. Vì diện tích nhà hàng lẩu nướng “bệt” tương đối nhỏ nên những thiết kế trong nhà hàng cần nhỏ gọn và sắp xếp vị trí hợp lí tạo điều kiện tốt nhất cho khách hàng thưởng thức ẩm thực.

Cần dự chi phí bao nhiêu cho thiết kế nhà hàng lẩu nướng

Trước khi kinh doanh nhà hàng bạn cần dự trù chi phí cho việc thiết kế nhà hàng. Những chi phí ấy bao gồm:

Chi phí mặt bằng

Nếu bạn đang sở hữu riêng một bằng kinh doanh rộng rãi, thuận lợi giao thông thì đây là một thế mạnh trong việc kinh doanh nhà hàng lẩu nướng của bạn. Nếu bạn chưa có mặt bằng thì việc thuê cần bạn dự trù trước chi phí. Nhà hàng lẩu nướng đòi hỏi không gian khá rộng thì diện tích ít nhất 70m2 tính luôn không gian bếp, khu tiếp khách và khu ăn uống dành cho khách. Giá cả cho mặt bằng thường giao động từ 8 – 10 triệu/ tháng. Số tiền thuê mặt bằng bạn phải trả trước gồm 2 – 3 tháng tiền cọc và 1 tháng tiền thuê chính. Vậy tổng số tiền ước lượng ít nhất là 32 triệu/ 4 tháng.

Chi phí thiết kế thi công quán

Mặt bằng mà bạn thuê có tận dụng được nội thất cũ thì sẽ tiết kiệm được mức chi phí đáng kể. Nếu bạn phải thiết kế và xây dựng nhà hàng ngay từ đầu thì cần một khoảng đầu tư kha khá. Nhưng việc đầu tư này sẽ là nền tảng cho sự phát triển của nhà hàng sau này.

Hiện nay, các đơn vị thiết kế – thi công đưa ra nhiều gói dịch vụ hấp dẫn thu hút bạn. Nhưng bạn cần kiểm chứng chất lượng và giá thành theo thị trường ngày này một cách khách quan, tránh “tiền mất, tật mang”. Binba decor là cái tên được nhiều người tin tưởng với chất lượng thiết kế và mức giá cạnh tranh. Bảng kế hoạch, mức giá, bản vẻ thiết kế đều được chúng tôi cung cấp đầy đủ và minh bạch, đảm bảo tính chân thực và gầy dựng niềm tin của khách hàng bằng chính sự tâm huyết, chuyên nghiệp nhất.

• Thiết kế kiến trúc là 150.000 đồng/m2
• Thiết kế nội thất là 150.000 đồng/m2
• Thiết kế kiến trúc & nội thất là 250.000 đồng/m2
• Thi công thì tầm 3 – 4 triệu/m2. Nếu bạn chọn gói này thì công ty sẽ không tính phần thiết kế cho bạn. Với gói dịch vụ này bạn vừa tiết kiệm chi phí vừa an tâm về sản phẩm, đảm bảo đúng tiến độ công trình.

Khi hoàn thành công trình thì mỗi một đơn vị thi công thiết kế đều có chính sách bảo hành nhất định. Bạn sẽ không phải lo lắng trong khi quá trình vận hành nhà hàng mà gặp phải sự cố cần sửa chữa. Chất lượng thành phẩm, bảo hành sử dụng, tri ân khách hàng là điều mà chúng tôi làm được cho bạn.

4 tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng lẩu nướng bạn nên lưu ý

Đảm bảo hệ thống hút mùi không khói của nhà hàng lẩu nướng không khói

Từ tên gọi dành cho loại hình kinh doanh dịch vụ nhà hàng đã nói lên tầm quan trọng của thiết kế nhà hàng lẩu nướng “không khói’. Đảm bảo tính chất không bám mùi, không khói dầu gây khó chịu cho thực khách là yêu tố lưu ý hàng đầu. Thiết kế nhà hàng nên sử dụng các ống hút khói tại từng bàn, vị trí đặt là ngay phía trên của những chiếc bếp để quá trình hút khói diễn ra nhanh chóng nhất.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bếp nướng không khói cho nhà hàng. Loại bếp này sử dụng công nghệ hút khói tại bàn, dùng để nấu hoặc thưởng thức các món ăn ngay tại không gian kín hay ngoài trời đều phù hợp. Sử dụng bếp không khói giúp cho chủ nhà hàng tiết kiệm được chi phí đầu tư cho nhiều loại bếp. Chức năng thông thường của các loại bếp phổ biến trên thị trường không có khả năng hút khói. Khách hàng sẽ yên tâm  thưởng thức mỹ vị mà không cần phải tốn thời gian phiền phức để thay bếp.

Khu vực ăn uống trong thiết kế nhà hàng không khói

Khu vực ăn uống của thực khách được chủ nhà hàng chú ý và chăm chút nhiều nhất. Một không gian ăn uống ấn tượng với phong cách mà màu sắc riêng chắc chắn sẽ thu hút ánh nhìn thiện cảm từ thực khách. Khu vực ăn uống nên chọn thiết kế bàn ghế gọn nhẹ. Màu sắc chủ đạo của nhà hàng cũng được thể hiện qua màu sắc của đồ dùng nội thất. Chất liệu chủ yếu được khuyên dùng là gỗ. Với chất liệu này sẽ làm cho không gian nhà hàng lẩu nướng thêm ấm cúng, gần gũi mà không mất đi tính sang trọng.

Không gian di chuyển của khách hàng cũng được quan tâm, tránh để các bàn quá sát gây bất tiện, chật chội. Tính riêng tư cũng được đảm bảo nếu bạn biết giữ khoảng cách nhất định từ các bàn và quầy phục vụ cho khách.

Chú ý đến cách bày trí thiết kế không gian nhà hàng lẩu nướng

Bạn cần tạo dấu ấn riêng của thượng hiệu nhà hàng mà mình đang kinh doanh bằng cách thiết kế, bày trí nội thất nhà hàng. Những vật dụng nội thất tưởng chừng như đơn giản nhưng lại tạo hiệu ứng tốt đến không ngờ. Những bức tranh treo từng hay vài chậu cảnh nhỏ trang trí nội thất tạo điểm nhấn cho không gian nhà hàng thêm tươi mát và mới mẻ. Giấy dán tường hay những ý tưởng décor thiết kế vẽ tranh trên nền tường phá vỡ lối thiết kế truyền thống trung tính. Nét đặc biệt thể hiện từ những điều nhỏ nhất.

Những khu vực trong nhà hàng được bố trí hợp và logic mang đến cho khách hàng sự thoải mái và thư giãn nhất. Quầy tiếp khách, khu ăn uống, nhà vệ sinh được sắp xếp theo thứ tự lần lượt, tạo tính chuyên nghiệp cho nhà hàng. Hệ thống chiếu sáng được lắp đặt dọc theo các không gian. Chiếc đèn âm trần cung cấp ánh sáng trắng, đèn treo tường mang đến nét đặc biệt cho không gian. Việc quan tâm đến cách bày trí, sắp xếp bố cục của nhà hàng không những tạo sự thoải mái cho khách hàng mà còn giúp cho nhân viên có thể thuận lợi làm việc.

>>>Tìm hiểu thêm: những chi tiết khi set up nhà hàng bạn thường bỏ quên

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng với những điểm nhấn độc đáo

Thiết kế nhà hàng lẩu nướng có những điểm nhấn nổi bật sẽ làm cho không gian tăng tính thẩm mỹ. Thay vì trang trí thống nhất đơn màu, đồng bộ thì bạn sẽ điểm thêm một chút phá cách từ chi tiết thiết kế hoa văn vật dụng nội thất, hình dáng đặc biệt hay góc nhỏ mảng màu khác với tone nền. Một chút điểm nhấn ấy sẽ làm cho nhà hàng của bạn mang dấu ấn riêng, nổi bật và dễ dàng ghi nhớ. Nhưng bạn nên lưu ý, thiết kế nhà hàng lẩu nướng có điểm nhấn cũng cần phải phù hợp với không gian chung và phong cách chính của nhà hàng.

Kinh doanh lĩnh vực ẩm thực mang lại cho chủ đầu tư nguồn lợi nhuận hấp dẫn. Thiết kế nhà hàng lẩu nướng bắt kịp xu hướng thời đại sẽ góp phần làm nên thành công cho sự nghiệp của bạn. Đầu tư hôm nay lợi ích mai sau.

>>>Tìm hiểu thêm: thiết kế nhà hàng lẩu nướng